Meilleures pâtisseries Marseille : artisanat sucré unique ([2025])

Pas le temps de tout lire ? Marseille révèle ses trésors sucrés : Oh Faon (pâtisseries végétales engagées) et Les Navettes des Accoules (tradition à la fleur d’oranger) figurent parmi les incontournables. Pour tous les goûts, de l’audacieux au classique. Pâtisserie Marrou, ouverte depuis 1900, incarne la tradition marseillaise.

✨ Fatiguée de chercher des patisseries Marseille qui sortent du lot ? À Marseille, la pâtisserie se réinvente entre savoir-faire ancestral et audace créative. Notre sélection dévoile les meilleures adresses où savourer navettes fleur d’oranger des Accoules, entremets végétaux d’Oh Faon ou spécialités sans gluten de La Pépite, dans des lieux qui racontent une histoire. Du quartier du Panier aux rives de la Canebière, laissez-vous guider pour une pause gourmande qui sort des sentiers battus : entre couleurs locales, ateliers gourmands et créations surprenantes, chaque bouchée est une invitation à (re)découvrir la pâtisserie marseillaise sous toutes ses formes.

Notre sélection des meilleures pâtisseries de Marseille en un coup d’œil en 2025

Marseille, terre de saveurs et de contrastes, cache des trésors sucrés qui allient tradition et audace. Entre classiques revisités, créations végétales ou sans gluten, chaque quartier révèle des adresses où l’artisanat et la qualité des ingrédients prennent le dessus. Voici cinq arrêts incontournables pour s’offrir une pause gourmande qui compte vraiment.

Le tableau comparatif pour les gourmands pressés

Chaque adresse raconte une histoire. À Oh Faon, les textures fondantes et les notes végétales (4.8/5 sur Tripadvisor) défient les idées reçues sur les pâtisseries “alternatives”. Chez Bricoleurs de Douceurs, les FLAN VANILLE ou SMAGINA MYRTILLE sont un voyage gustatif entre Australie et Bali. Sylvain Depuichaffray, formé chez Pierre Hermé, sublime les classiques avec une collection printemps-été 2025 qui fait déjà parler. Les Navettes des Accoules, dans le quartier historique du Panier, offrent l’authentique biscuit en forme de bateau, dégusté à la Chandeleur ou conservé sous les draps pour une année de bonheur selon la légende. Enfin, La Pépite prouve qu’on peut être 100% sans gluten et 200% gourmand. Envie d’en savoir plus ? Découvrez les coulisses de ces lieux dans la prochaine section.

La nouvelle vague : quand la pâtisserie marseillaise bouscule les codes

Oh Faon : la gourmandise végétale et éthique

Une adresse engagée à découvrir dans le 6ᵉ arrondissement. Oh Faon, située au 2 rue Edmond Rostand, incarne l’alliance parfaite entre gourmandise et respect des équilibres naturels. Derrière ses vitrines colorées, Jérôme Raffaelli et Kevin Yau transforment des ingrédients bios en pâtisseries qui défient les codes traditionnels. Leur signature ? Des macarons aux amandes, des mousseux au chocolat noir ou encore des tartelettes aux fruits rouges, où chaque bouchée célèbre la simplicité des matières premières.

Classée #2 sur Tripadvisor, la pâtisserie a reçu en 2023 le prix « Éthique et développement durable » dans La Liste, preuve d’une démarche cohérente. Comme le rappelle France Inter, son « dessert emblématique » incarne l’esprit marseillais : audacieux, généreux et accessible. ✨

Bricoleurs de douceurs : le laboratoire de saveurs d’Endoume

Un atelier gourmand pour les curieux de nouvelles sensations. Au 256 rue d’Endoume, Clément Higgins et Aurélie Poletto transforment leur passion en créations audacieuses. Leur TCQ TSM (Tarte au chocolat qui tue sa mère) marie grué de cacao croquant et crème onctueuse, tandis que la Smagina Myrtille révèle une meringue aérienne et un crémeux intense, inspiré des saveurs balinaises.

Le couple de pâtissiers, influencé par un périple australien et asiatique, ose des combinaisons inattendues : think Flan Vanille revisité ou Number Cakes en forme de chiffres et lettres, idéaux pour un anniversaire créatif. Leur « bar à choux » propose des éclairs salés ou sucrés, parfaits pour un goûter entre amis. 🍴

La Pépite : le sans gluten qui a tout bon

Une parenthèse gourmande au cœur du Vieux-Port. À deux pas de l’église des Accoules, La Pépite invite à redécouvrir les saveurs sans contrainte. Sa tarte au citron meringuée, réalisée avec des agrumes du sud, ou son Royal Chocolat, mêlant cacao équitable et noisettes locales, prouvent que le sans gluten n’a rien d’une restriction. Les farines de sorgho, riz et maïs sont soigneusement sélectionnées pour leur authenticité.

• Des recettes qui prouvent que le « sans » n’est pas synonyme de « moins ».
• Des produits bios pour un plaisir épuré et transparent.
• Une idée cadeau parfaite pour les adeptes du bien-manger.

Derrière ses baies vitrées, une terrasse ensoleillée offre une vue sur le Vieux-Port, idéale pour un moment slow. Si certains avis évoquent des tarifs élevés, les amateurs de qualité y voient un dû au soin apporté à chaque détail. « Le rêve quand on est cœliaque ! » confirme une cliente émerveillée. 🌿

Les institutions : ces adresses qui traversent le temps

Pâtisserie Marrou : une histoire de famille depuis plus de 100 ans

Depuis 1902, la Maison Marrou incarne l’âme sucrée de Marseille. Ce savoir-faire familial, transmis sur quatre générations, se retrouve dans chaque bouchée de leurs recettes traditionnelles.

Le laboratoire de pâtisserie ouvert en 2013 sur le Cours Gouffé garantit une qualité constante. Derrière les six points de vente, dont Saint Barnabé et Aubagne, on retrouve toujours ce même amour du métier et un ancrage local fort. La boutique historique de la Place Castellane, dédiée à la “Pâtisserie & Chocolaterie”, rappelle leur héritage d’origine en fromagerie.

Leur réputation repose sur des classiques indémodables : tartes aux fruits frais, religieuses aux éclats de marrons, et ce fameux pain d’épices qui rappelle les goûts d’antan. Ils confectionnent aussi des pièces montées pour les grandes occasions, mêlant tradition et créativité. Chaque année, plus de 11 000 plateaux repas sortent de leurs laboratoires, preuve d’un savoir-faire complet.

Les Navettes des Accoules : le parfum de la Provence

En entrant 68 Rue Caisserie, l’odeur de la fleur d’oranger saisit les visiteurs. Ici, les navettes se façonnent encore à l’ancienne, sous les yeux des clients, dans une boutique-atelier où l’on entend le craquement du four. Fondées en 1986 par José Orsoni, Disciple Escoffier, ces navettes allient tradition et modernité.

Goûter une navette sortant du four aux Accoules, c’est croquer dans un morceau d’histoire marseillaise, un moment simple et authentique qui parfume les souvenirs.

Chaque biscuit, façonné avec farine, œufs et fleur d’oranger, perpétue une recette vieille de plus de deux siècles. Classées #1 sur Tripadvisor, elles s’offrent aussi à la Chandeleur, bénites comme au temps de l’Abbaye Saint-Victor. Selon la légende, leur forme de barque évoque la “Nave” ayant transporté les saints vers la Provence.

Pâtisserie Sylvain Depuichaffray : l’excellence à la française

Formé chez Pierre Hermé, Sylvain Depuichaffray a ramené à Marseille une expertise de haut vol. Avant d’ouvrir en 2004, ce pâtissier autodidacte a affiné son art à Sydney, travaillant notamment avec Pascal Barbot et Matt Moran.

Les créations jouent sur les contrastes : tarte fiadone à la fleur d’oranger, millefeuille aux framboises, ou encore les chocolats artisanaux. La collection printemps-été 2025 propose un équilibre subtil entre agrumes et pêche-passion. Les vitrines s’adaptent aux saisons, mêlant créativité et élégance.

Située rue Grignan, cette adresse raffinée attire pour ses vitrines colorées et coffrets cadeaux. Ouverte jusqu’à 19h en semaine, elle séduit les amateurs de douceurs fraîchement sorties du laboratoire. Les horaires généreux en font un lieu incontournable pour une pause sucrée en fin de journée.

Nos pépites de quartier : les adresses confidentielles à découvrir

Paéma Pâtisserie : la nouvelle perce des Catalans

✨ Une pâtisserie où chaque bouchée mélange légèreté et raffinement, nichée au cœur du quartier des Catalans. Ouvrée en 2022, Paéma incarne la découverte gourmande de Marseille. Fondée par Paul Charreau, ancien passionné de pâtisserie devenu artisan, elle propose des entremets XXL sur commande (48h à l’avance), parfaits pour célébrer un événement. À tester d’urgence : leur glace à la pistache, 100 % artisanale, ou leur chouquettes à la crème onctueuse.

À deux pas de la mer, elle propose aussi chai latte, matcha ou café de spécialité. Un lieu où l’artisanat côtoie simplicité et convivialité, dans un décor épuré. Envie d’un moment gourmand après une balade le long de la plage ? Paéma est l’adresse idéale. La possibilité de personnaliser vos commandes via contact@paema.fr ajoute une touche d’exclusivité.

Encore un morceau : le paradis des cookies et des gâteaux à partager

🍪 Encore un morceau, dans le quartier d’Endoume, est bien plus qu’une pâtisserie : un lieu de partage né de la reconversion de Sophie, ancienne marketeuse devenue pâtissière après un CAP. Ses créations évoluent au fil des saisons, mêlant tartes colorées (citron meringué à 4,50€), cookies aux saveurs inédites (tahin, tagète) et babkas moelleux. Les formats grand public (dès 25€, 48h à l’avance) sont parfaits pour les fêtes ou les dîners entre amis.

Les amateurs de moments conviviaux apprécieront les ateliers pâtissiers mercredis et samedis, idéaux pour apprendre à reproduire les recettes à la maison. La banquette et la grande table d’hôtes invitent à prolonger le moment sur place, un café ou un thé à la main. L’ambiance chaleureuse et les conseils personnalisés font de cette adresse un secret bien gardé.

Pâtisserie Torres : la passion du chocolat et des saisons

🍫 Avec une note Google de 4,5/5, la Pâtisserie Torres est une référence du 8e arrondissement. Corentin Torres, vice-champion de France des jeunes chocolatiers, y propose des gâteaux glacés décrits comme « une merveille » et des chocolats maison d’exception. Installée au 57 avenue de Montredon, face à la mer, son offre change avec les saisons : agrumes de Provence en été, épices rares en hiver, ou le fameux « Castel », gâteau d’anniversaire généreux, disponible toute l’année.

L’adresse idéale pour un cadeau original ou une pause sucrée les pieds dans l’eau. Les amateurs de cacao apprécieront les créations surprenantes, comme le duo chocolat noir intense et fruits exotiques. Les pièces montées sur mesure, conçues pour des occasions spéciales, s’adaptent à vos thèmes préférés, avec des variations mensuelles pour surprendre à chaque visite.

Le gâteau parfait pour votre événement : commande et livraison à marseille

Trouver la pâtisserie pour un gâteau d’anniversaire inoubliable

À Marseille, des pâtisseries artisanales transforment vos idées en créations uniques. Citron Blanc (7e arrondissement) propose des gâteaux sur mesure avec des ingrédients végans, comme ses cookies à l’huile de coco. Paéma Pâtisserie, aux Catalans, confectionne des entremets XXL sur commande 48h avant. Pour un anniversaire original, Parenthèse Enchantée allie tradition et légèreté dans ses pâtisseries, tandis que Valérie Cake Design, plébiscitée par des personnalités, crée des Number cakes ou Magnum cakes personnalisés. Ses clients vantent des “œuvres d’art” qui “émerveillent”.

Conseil clé : contactez la pâtisserie dès que l’événement est fixé. Échangez avec le créateur pour adapter saveurs et thèmes. Sophie d’Encore un morceau rappelle que cette collaboration garantit un résultat sur mesure.

Se faire livrer des douceurs à la maison : mode d’emploi

Envie de mignardises sans quitter votre canapé ? Sur Uber Eats, commandez éclairs d’Amandine ou donuts de La Crème de Marseille. La pâtisserie Sabrina Guez livre ses kits à monter soi-même (Profiteroles, Vacherin) dans les 6e, 7e et 8e arrondissements, à partir de 10€.

• Vérifiez les options sur le site ou les réseaux sociaux de la pâtisserie.
• Commandez à l’avance pour les occasions spéciales ou formats XXL.
• La livraison est idéale pour surprendre un proche ou s’offrir un plaisir rapide.

Les amateurs de saveurs éthiques choisiront Oh Faon, récompensée pour ses pâtisseries véganes. Ses créations, comme les galettes, s’emportent en boutique. Un cadeau qui mêle tendance et durabilité, idéal pour les adeptes du local et du fait-main.

Plongée dans les saveurs de Provence : les douceurs emblématiques de Marseille

Quel lien entre une barque en pâte dorée et la christianisation de la Provence ? À Marseille, chaque bouchée de pâtisserie raconte une histoire. Laissez-vous conter ces trésors locaux, hérités de traditions millénaires et de savoir-faire transmis. Derrière ces gourmandises se cache une culture qui mêle foi, soleil et artisanat.

La navette : plus qu’un biscuit, un symbole

Imaginez un biscuit dur, croustillant, parfumé à la fleur d’oranger. Sa forme de petite barque rappelle la légende des Saintes-Maries-de-la-Mer venues en Provence au Ier siècle. Chaque 2 février, l’archevêque bénit le Four des Navettes, avec son four du XVIIIe siècle. La recette, secrète, reste fidèle à ses origines médiévales.

Pour goûter l’authentique, direction Les Navettes des Accoules au Panier. Leur version incarne l’âme marseillaise. Conservez-en une pour l’année – tradition oblige – ou craquez pour leur variante à l’orange. Dans ce quartier historique, la pâtisserie devient une porte ouverte sur le passé.

Au-delà de la navette : croquants, canistrellis et autres trésors

Le patrimoine gourmand provençal dépasse les murs du Vieux-Port. L’amande se décline en croquants tandis que les canistrellis corses mêlent vin blanc et huile de tournesol. Les cucciole capturent l’âme corse avec leur croquant subtil. Ces biscuits, souvent associés aux fêtes, révèlent le génie des artisans à marier durabilité et saveur.

Chaque biscuit sec de Provence raconte une histoire de soleil, d’amande et de savoir-faire simple, un héritage gourmand qui se partage sans chichis.

• La fleur d’oranger : Le parfum signature de la pâtisserie marseillaise, omniprésente dans les navettes.
• L’amande : Reine des croquants et macarons, sous forme entière, effilée ou en poudre. C’est elle qui donne ce croquant inimitable.
• Les agrumes : Citron et orange apportent une fraîcheur méditerranéenne dans les recettes modernes, équilibrant le gras et le sucre.

À Paéma Pâtisserie dans les Catalans, redécouvrez ces classiques revisités. Direction Le Four des Navettes pour des canistrellis aux graines d’anis, ou Bricoleurs de Douceurs à Endoume pour des créations aux saveurs australiennes. Chaque quartier cache son joyau – à vous de les explorer, une bouchée à la fois.

Marseille dévoile une scène sucrée variée où tradition et modernité se mêlent. Des navettes aux créations végétales audacieuses, chaque bouchée révèle passion et terroir. Laissez-vous surprendre par ces artisans : chaque visite est une escapade gourmande à partager ou en solo. Le plaisir a toujours sa place à table.

FAQ

Quelle est la pâtisserie typique de Marseille ?

La navette marseillaise est LE symbole sucré de Marseille, un petit biscuit en forme de bateau parfumé à la fleur d’oranger. Sa tradition remonte au 18e siècle, liée à l’arrivée des Saintes-Maries-de-la-Mer en Provence. À savourer tiède, directement sorti du four des Accoules, elle incarne l’âme méditerranéenne de la ville. Un voyage dans le temps et les saveurs, à partager ou à offrir dans une jolie boîte souvenir.

Quelles sont les 5 principales pâtisseries ?

Parmi les incontournables, Oh Faon allie modernité et bien-être avec ses créations végétales, tandis que Sylvain Depuichaffray incarne la haute pâtisserie française dans le 1er arrondissement. Les Navettes des Accoules ravissent les amateurs de tradition, La Pépite convainc les intolérants avec ses recettes sans gluten, et Bricoleurs de Douceurs surprend par ses associations audacieuses. Chacune raconte une facette de Marseille : classique, engagée ou innovante.

Pour quel dessert Marseille est-elle connue ?

Marseille chante la navette à la fleur d’oranger, mais c’est aussi le royaume des croquants aux amandes, canistrellis corses et autres cucciole au vin blanc. Chez Torres, le chocolat devient art avec des entremets inspirés des saisons. Un conseil : laissez-vous guider par les pâtissiers du quartier du Panier ou des Catalans pour des saveurs qui allient héritage provençal et audace moderne.

Qui est le concurrent de Cédric Grolet à Marseille ?

Si Cédric Grolet incarne la star parisienne, Marseille brille avec Sylvain Depuichaffray. Formé par Pierre Hermé, ce chef propose des **créations d’une finesse remarquable**, alliant classiques revisités et audaces sucrées. Dans le 1er arrondissement, son atelier est une parenthèse élégante où chaque bouchée raconte l’excellence à la française. Un nom à retenir pour les amateurs de pâtisserie qui ont un jour spécial à célébrer.

Quelles sont les spécialités de Marseille ?

Au-delà des navettes, Marseille s’écrit aussi avec des notes d’amande, de citron et d’orange. Les croquants et canistrellis, secs et parfumés, se dégustent au petit-déjeuner, tandis que les recettes de saison de Torres mêlent chocolat et fruits frais. Une visite aux Navettes des Accoules ou à la Pâtisserie Marrou, centenaire du boulevard Baille, vaut le détour pour goûter l’âme authentique de la ville.

Quelle est la pâtisserie la plus connue ?

La Pâtisserie Marrou, ouverte depuis plus d’un siècle dans le 6e arrondissement, reste une institution. Ses recettes transmises de génération en génération, comme son incontournable tarte au citron meringuée, font d’elle une adresse culte pour les Marseillais. L’odeur de beurre et de vanille qui s’en dégage en franchissant la porte transporte instantanément dans l’enfance de bien des habitants.

Quelle est la pâtisserie la plus manger en France ?

La tarte Tatin et le mille-feuille dominent le paysage national, mais à Marseille, les palais se tournent vers les navettes, le pain de sucre ou les entremets du jour. Chez Paéma, les gourmands optent pour les génoises moelleuses, tandis que les adeptes du sans gluten craquent pour La Pépite. Une chose est sûre : la ville préfère les saveurs locales aux classiques parisiens.

Quelle est la première pâtisserie ?

La plus ancienne, le Four des Navettes (près du Vieux-Port), a vu naître la navette en 1781. Mais si l’histoire vous intrigue, la Pâtisserie Marrou, fondée en 1904, incarne le savoir-faire familial ininterrompu. Les deux lieux sont des piliers de la mémoire gourmande de Marseille, à découvrir comme des trésors patrimoniaux.

Quels sont les différents noms de pâtisserie ?

De la traditionnelle navette à l’audacieuse “Bricole” d’Endoume, les pâtisseries marseillaises portent des noms qui éveillent la curiosité. Classiques (mille-feuille, éclair), véganes (Oh Faon), ou créatives (le “David Brownie” de Bricoleurs de Douceurs), elles se choisissent selon l’humeur. Un conseil : demandez aux artisans les spécialités du jour pour des découvertes inédites !